Aliağa Esnaf ve Sanatkarlar Odası, bayramın yaklaşmasıyla birlikte vatandaşları hem maddi kayba hem de sağlık sorunlarına yol açabilecek “merdiven altı” kasaplara karşı uyardı. Oda Başkanı Serdar Berk, kesimlerin yalnızca onaylı işletmelerde yapılması gerektiğini vurgularken, sahte kasaplara yönelmenin ciddi sonuçlar doğurabileceğinin altını çizdi.
Bayramın ilk günü ile diğer günler arasında fark var
Bu yıl belirlenen resmi tarifeye göre, büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimleri için bayramın ilk günü daha yüksek bir ücretlendirme uygulanıyor. Ancak sonraki günlerde fiyatlar düşüyor. Bu fark, yoğunluk ve talep nedeniyle oluşan maliyet değişiminden kaynaklanıyor. Vatandaşların bu durumu göz önünde bulundurarak kesim planı yapmaları öneriliyor.
Et işleme sürecinde hijyen kriterleri
Kurban kesiminin ardından etlerin parçalanması ve kıyma çekimi gibi işlemlerde de hassasiyet gerekiyor. Onaysız, hijyen koşullarından uzak iş yerlerinde yapılan kıyma çekimi hem sağlığı tehdit ediyor hem de kurban ibadetinin amacına gölge düşürüyor. Özellikle paslı, temizliği yapılmamış makinelerle hizmet veren yerlerin tercih edilmemesi gerektiği belirtiliyor.
