İzmir, zeytin ve zeytinyağı başta olmak üzere tarım ve gıda sektörünün önemli buluşmalarından birine ev sahipliği yapmaya hazırlanıyor. İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Olivtech - 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan - 2 Mayıs 2026 tarihleri arasında Fuar İzmir C Hol’de gerçekleştirilecek.
Sektördeki yenilikleri sergilemeyi ve iş birliklerini artırmayı hedefleyen fuar, üretimden işleme ve tüketime kadar uzanan geniş bir ekosistemi bir araya getirecek. Türkiye’nin 19 farklı şehrinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan katılımcıların yer alacağı organizasyonda toplam 85 firma boy gösterecek. Ziyaretçiler ise Balkanlar’dan Avrupa’ya, Orta Doğu’dan Kuzey Afrika’ya uzanan geniş bir coğrafyadan gelecek.
Tarım, gastronomi ve teknoloji aynı sahnede
Olivtech, sadece ticari hacmiyle değil, kapsamlı etkinlik programıyla da öne çıkıyor. Söyleşiler, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve lansmanlarla zenginleşen program; tarımda dönüşüm, gıdada kalite, sürdürülebilirlik, markalaşma ve gastronomi gibi başlıklara ışık tutacak. Üniversiteler, kamu kurumları ve sektör temsilcilerinin katkısıyla hazırlanan içerikler, sektörün geleceğine dair önemli ipuçları sunacak.
Açılış ve ilk gün programı dikkat çekiyor
Fuar, 30 Nisan saat 11.00’de yapılacak açılış töreniyle başlayacak. Aynı gün Sencer Solakoğlu, “Türkiye’de zenginliği yerin altında aramayın: En büyük zenginliğimiz yeşil altın zeytin” başlıklı konuşmasıyla sektörün mevcut durumunu değerlendirecek. “Karşılayan – Kapsayan – Birleştiren” temasıyla düzenlenecek ilk gün programında, tarımın dönüşümü ve markalaşma süreçleri de ele alınacak.
Gün içerisinde gerçekleştirilecek panellerde üretim teknolojileri, kalite süreçleri ve genç girişimciliğin rolü masaya yatırılacak. Alanında uzman isimler, sektöre dair deneyim ve öngörülerini katılımcılarla paylaşacak.
İzmir Bağ Yolu projesi tanıtılacak
Programın öne çıkan başlıklarından biri ise saat 17.00’de yapılacak İzmir Bağ Yolu lansmanı olacak. Avrupa Konseyi Kültür Rotaları Programı kapsamında geliştirilen proje; Urla, Seferihisar, Menderes, Selçuk, Kemalpaşa, Çeşme, Torbalı ve Karabağlar’daki bağ ve şarap üreticilerini kapsayan tematik bir rota sunuyor. Proje ile sürdürülebilir turizmin desteklenmesi ve İzmir’in gastronomi turizmindeki konumunun güçlendirilmesi hedefleniyor.
İkinci gün: üretim ve değer zinciri
1 Mayıs’ta “Üretim – Emek – Değer Zinciri” temasıyla düzenlenecek programda süt, peynir ve zeytin üretim süreçleri detaylı şekilde ele alınacak. Akademisyenler ve sektör temsilcileri, verimlilikten kaliteye kadar birçok başlıkta değerlendirmelerde bulunacak. Bağcılık ve şarap üretimi de günün önemli gündem maddeleri arasında yer alacak.
Son gün: tüketim ve deneyim
2 Mayıs’ta ise “Tüketim – Deneyim – Algı” teması öne çıkacak. Zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki etkileri, yeni nesil tüketim alışkanlıkları ve gastronomideki yeri uzman isimler tarafından ele alınacak.
Atölyeler ve tadım alanlarıyla zengin içerik
Fuar süresince düzenlenecek mutfak atölyelerinde şefler, Ege mutfağından özel tarifler sunacak. Ayrıca zeytinyağı ve peynir tadımlarının yapılacağı “Olivbar” alanı ile Köstem Zeytinyağı Müzesi seçkisi sergi de ziyaretçilere farklı bir deneyim sunacak.
Olivtech Fuarı, üretimden sofraya uzanan değer zincirini tüm yönleriyle ele alarak sektöre güçlü bir buluşma zemini oluşturacak. Fuar, her gün 10.00 ile 18.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
Yorumlar
Kalan Karakter: