Karpuzun kabuğundaki tehlike sofraya taşınıyor
Yaz aylarında sıkça tüketilen karpuzun yıkanmadan kesilmesi ciddi sağlık risklerine yol açabiliyor. Uzmanlar, dış yüzeydeki bakterilerin iç kısma bulaşarak gıda zehirlenmesine neden olabileceğini belirtiyor.
Dış yüzey mikroplarla dolu olabilir
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Ali Demir, karpuzun tarlada kirli suyla temas edebileceğini ve kabuğunda çok sayıda mikroorganizma barındırabileceğini söyledi. “Gram pozitif, gram negatif bakteriler, tifo ve salmonella gibi zararlı mikroorganizmalar dış yüzeyde bulunabilir” dedi.
Yıkanmadan kesilen karpuz zehirleyebilir
Demir, karpuzun kabuğunda çatlak veya zedelenme varsa bu bakterilerin iç kısma geçebileceğine dikkat çekti. “Yıkanmadan kesilen karpuzlarda bıçak aracılığıyla bu bakteriler içe taşınabilir. Bu durum ishal ve ateş gibi belirtilerle kendini gösterebilir” ifadelerini kullandı.
İki gün içinde tüketilmeli
Uzman, kesilmiş karpuzun en fazla iki gün içinde tüketilmesi gerektiğini belirtti. “Kesilen karpuz mutlaka hava almayacak şekilde kapatılmalı. Aksi takdirde enfeksiyon riski artar” diye konuştu.
Vatandaşların farkındalığı düşük
Karpuzun kesilmeden önce yıkanıp yıkanmadığına dair yapılan sokak röportajlarında bazı vatandaşlar hijyene dikkat ettiklerini belirtirken, bazıları ise bu konuda önlem almadıklarını söyledi. Uzmanlar, sağlıklı bir tüketim için karpuzun mutlaka yıkandıktan sonra kesilmesini öneriyor.
