Uzmanlar, aşırı işlenmiş gıdaların beyinde yarattığı değişikliklerin gençlerde bağımlılık riskini artırdığını belirtiyor. Dopamin salınımını tetikleyen bu gıdalar, özellikle yağ ve şeker oranı yüksek olanlar, beyindeki ödül mekanizmasını etkileyerek tüketimin kontrolünü zorlaştırıyor.
BBC’de yapılan deneyde, aşırı işlenmiş gıdaların beyin aktivitelerinde sigara ve alkol bağımlılığına benzer etkiler oluşturduğu görüldü. İngiltere’de yapılan araştırmalar, çocukların aldığı kalorilerin büyük bir kısmının bu tür gıdalardan geldiğini ortaya koyuyor.
Psikologlar, ergenlik döneminde beynin bu tür ödüllendirici uyaranlara karşı daha savunmasız olduğunu ve bu alışkanlıkların yetişkinlikte de devam edebileceğini söylüyor. Sağlıklı beslenmenin önemi, özellikle genç nüfus için giderek daha kritik hale geliyor.
